菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 滑蛋黑胡椒里脊

滑蛋黑胡椒里脊

收录时间：2025-05-23 14:52:55 热度：10091℃

滑蛋黑胡椒里脊的做法

1张图片

“ 里脊肉的做法多样，这一款是柔嫩细滑，入味，下饭。 ”

食材明细

主料

里脊肉 300克
洋葱 2粒
油菜几棵
鸡蛋 3粒

辅料

香葱一条
油适量
五香粉 适量
黑胡椒 适量
鸡精适量
酱青适量
开水适量
料酒少许
盐适量

美食特点

葱香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

滑蛋黑胡椒里脊的做法步骤

1
里脊肉切片（家常切法，不要求刀工，就先将里脊肉冷冻，有一点硬度，更好操作）。当然在煨肉前，要融化透。加五香粉，酱青，少许盐，料酒腌制10分钟。打入一个鸡蛋，抓匀。
2
调入一汤匙淀粉，抓匀。
3
腌制肉时可以准备洋葱片。
4
两粒鸡蛋打成蛋液备用。
5
还有姜沫，青葱段。
6
把洗净的油菜上火油爆炒，摆盘。
7
都准备好了，就开炒了，锅里热油，下葱姜爆香。
8
腌制好的里脊肉下锅炒散。待肉炒白后，加入黑胡椒粉炒匀。
9
加入切好的洋葱片，炒软。
10
加入开水，煮开。调入蛋液，迅速滑开。煮开后调入芡粉，拌匀。出锅。
11
装盘淋上香葱。

制作小窍门

腌肉很重要的一步，蛋液和淀粉不可少，肉嫩滑的关键。

本次制作《滑蛋黑胡椒里脊》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩

推荐菜谱

戚风蛋糕贵州菜饺子万圣节养颜夏季食谱青团面食印度菜慕斯鸡尾酒满汉全席汤圆保湿羹类酸奶产后调理提高免疫力