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糖油粑粑是湖南的著名小吃，正宗的糖油粑粑是炸的，而且要用一大锅的油和糖来炒糖油，制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。
我这个应该算是家常版“糖油粑粑”的做法吧，虽然不是特别正宗的做法，但也是简单又好吃的。 ”
食材明细
美食特点
家常版糖油粑粑的做法步骤
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2
糯米粉中加入130g左右的水，一边加水一边用筷子搅拌均匀
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4
将揉好的糯米粉团分割成约20克一个的小剂子，逐一搓圆按扁
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5
平底锅内加入色拉油，中火加热，至油温四成热时转小火，下入生坯慢慢煎制
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10
摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火
制作小窍门
1.糯米粉中加入的水量不固定，预留10g水，可以一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度。
2.煎用小火慢煎，注意火候。
本次制作《家常版糖油粑粑》所使用的厨具：平底锅
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