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收录时间:2022-12-12 06:55:37      热度:808℃
豉油鸡的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 2-3斤
辅料

美食特点

豉油鸡的做法步骤

  • 1
    优质鸡一个,2-3斤重,用盐腌制3小时
  • 2
    葱头爆香,放入生姜,生抽,老抽,蚝油,八角,料酒,罗汉果,白糖,鸡粉,加适量水,大概去到鸡的三分之一,煮开转小火,放入整鸡盖上锅盖,小火翻面均匀煮透约40分钟,
  • 3
    熟制8成晾干至冷却,砍件入盘,剩下的汁可以装起来

制作小窍门

鸡的选购最关键,入味、嫩滑是火候的掌握关键
本次制作《豉油鸡》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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