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【鲁菜】八宝辣酱

李李小酒窝

收录时间：2024-04-19 08:39:44 热度：3143℃

【鲁菜】八宝辣酱的做法

1张图片

“ 八宝辣酱是鲁菜名菜之一。它以四荤四素为原料而得名。 ”

食材明细

主料

猪肉 50克

辅料

鸡肉 50克
鸭胗一个
花生米 适量
虾米适量
青辣椒 适量
红辣椒 适量
黑木耳 适量
茭白一根
豆酱一勺
糖适量
淀粉适量
料酒适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

【鲁菜】八宝辣酱的做法步骤

1
准备的材料。
2
热锅冷油，下入花生米炸成金黄色捞出。
3
黑木耳洗净泡发，青红辣椒洗净切丁，茭白去壳洗净切丁，虾米泡发，鸡肉、鸭胗、猪肉分别洗净切丁用淀粉、料酒、盐、鸡精拌匀。
4
冷锅热油倒入猪肉、鸡肉和鸭胗滑炒片刻捞出。
5
锅内留底油煸炒葱姜和豆酱。
6
倒入青红辣椒、黑木耳和茭白丁滑炒几下。
7
倒入猪肉、鸡肉和鸭胗翻炒。
8
加入料酒、盐、糖翻炒均匀。
9
最后下入花生米，淋入明油即可。

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