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百香果慕斯

吃好吃的喽520

收录时间：2023-10-10 20:56:53 热度：3062℃

百香果慕斯的做法

1张图片

“ 天气真的是越来越热了，饭什么的都吃不下去了，只有冰饮和冷冻甜品才能缓解一下。昨天特地跑到超市，买了两袋百香果，一部分用来冲水喝，另一部分用来做了个大慕斯。凉凉软软的慕斯蛋糕一入口，燥热似乎都被带走点儿呢~ ”

食材明细

主料

辅料

吉利丁片 5g
白砂糖 20g
戚风蛋糕 1片

美食特点

甜味口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度

百香果慕斯的做法步骤

1
淡奶油倒入碗中，低速打至有大粗泡产生。
2
放入白砂糖，高速打至有纹路产生。冷藏备用。
3
准备好戚风蛋糕、百香果、樱桃，吉利丁片用冷水泡软。
4
微波炉80度30秒将吉利丁片叮化，充分搅拌均匀，放凉。
5
吉利丁水中放入百香果的果肉。
6
倒入淡奶油中。
7
搅拌均匀。
8
蛋糕放入8寸的活底蛋糕模具。
9
先倒入一小部分的淡奶油，摆放上樱桃。
10
剩余的淡奶油倒入，抹平。
11
放入冰箱冷藏定型，至少两小时。
12
取出，用热毛巾敷一下，很轻易的脱模。
13
装饰一点儿樱桃、蓝莓、棉花糖。
14
稍微浇一点儿百香果汁儿。
15
O(∩_∩)O哈哈~
16
开吃啦~

制作小窍门

融化吉利丁片的温度不能超过80度，否则会影响凝固效果。

本次制作《百香果慕斯》所使用的厨具：打蛋器

菜谱标签：烘焙甜品

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