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蒜蓉辣椒酱

收录时间：2024-06-08 00:47:23 热度：4448℃

蒜蓉辣椒酱的做法

7张图片

“ 有微辣、辣和特辣三种口味，适合多种人群口味 ”

食材明细

主料

辣椒 2500g
苹果 1000g
黄豆酱 1000g
花生 900
蒜 500

辅料

花生油 100g
葱适量
姜适量
白糖适量
白醋适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

蒜蓉辣椒酱的做法步骤

1
把辣椒洗净去蒂，用绞肉机或榨汁机绞碎备用
2
苹果洗净去皮（不去皮也可，但绞的时候易堵，我一般是去皮的）绞成泥备用，顺便把蒜掰也绞成泥备用；
3
花生炒熟放凉去皮，用擀面杖压碎备用；黄豆酱备用；炒锅内放少许油，油熟后放葱姜末，随后倒入绞好的辣椒和苹果，中火炒制辣椒全熟冒泡转小火放入黄豆酱和花生碎并不断翻炒，以免糊锅底；炒制5分钟左右关火放入蒜泥、糖、醋、盐等搅拌均匀，放凉就可以食用了，装瓶即可；

本次制作《蒜蓉辣椒酱》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：泡酱腌菜家常菜自制酱料

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