1张图片
“
简单操作，蛋不会太老，不会太干，原料简单易得。 ”
食材明细
美食特点
黄瓜煎蛋的做法步骤
-
-
-
3
蛋打碎；加入黄瓜丁（量：五分之一根黄瓜）；食盐，鸡精，沙茶酱，老抽，少许玉米油（煎出来的蛋才嫩，因为黄瓜中含大量水分，所以不用加水）；搅拌均匀。
-
4
剩余四分之一黄瓜，切片，放入适量食盐搅拌均匀；（其他什么都不放，清凉爽口。青黄皮的黄瓜可以不去皮，更适宜这种做法。）十分钟后装盘。
-
-
-
7
30秒，起锅装盘。（翻面没翻好，装盘没有卖相，只漏半边脸。）
-
制作小窍门
小技巧：搅拌蛋的时候放少许油，如果没有含水分的食材或配料加入就需放少许水；
特色：煎蛋的技术不怎么好也煎得嫩；口感好；增添了黄瓜清香；好看。
本次制作《黄瓜煎蛋》所使用的厨具：炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
