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【川菜】—辣子鸡丁

收录时间：2022-11-29 20:20:06 热度：4079℃

【川菜】—辣子鸡丁的做法

2张图片

“ 辣子鸡丁微甜，味鲜香，为四川传统菜之一。 ”

食材明细

主料

鸡脯肉 200克
豌豆 100克
杭椒 2个

辅料

姜末适量
豆瓣酱 适量
辣豆豉 适量
料酒适量
白糖适量
醋适量
生抽适量
淀粉适量
香油适量
鸡精适量
植物油 适量

美食特点

酸甜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

【川菜】—辣子鸡丁的做法步骤

1
鸡脯肉洗净切丁，加生抽、料酒、淀粉腌渍20分钟。
2
豌豆焯水。
3
锅内倒油烧热，放入葱姜丝、豆瓣酱、辣豆豉炒香。
4
加入鸡丁滑炒变色。
5
再加豌豆、杭椒、白天、醋、生抽、鸡精炒匀，淋香油即可。

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