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作为鱼汤爱好者,这些年喝过的各种鱼汤不在少数,其中不乏味道鲜美的极品。
但这道鱼汤,简单容易的操作和鲜美至极的味道都惊艳到我。
鱼汤代表着什么?鲜美,浓郁,营养,精致……
而这道富含胶原蛋白的宋嫂鱼羹,无论从身体还是精神上,都能给人带来最愉悦的滋养。
如此便胜却人间无数。 ”
食材明细
美食特点
不一般的鲜美:宋嫂鱼羹的做法步骤
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把木耳碎,韭菜段,豆腐块,土豆块,鱼肉块放入锅中,加入少许盐继续炖煮至汤成奶白色
制作小窍门
1. 炖煮鱼羹时一定要用文火慢慢炖煮,才能炖出奶白色的效果。
2. 视频里的鱼羹额外加了魔芋丝,会使口感更加丰富。
本次制作《不一般的鲜美:宋嫂鱼羹》所使用的厨具:不粘锅、煮锅