菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 雪媚娘

雪媚娘

收录时间：2022-11-12 02:30:22 热度：9331℃

雪媚娘的做法

2张图片

食材明细

主料

水磨糯米粉 250克
玉米淀粉 75克
牛奶 370克
淡奶油 300克
奥利奥饼干 90克
糯米粉 30克

辅料

细砂糖 40克
色拉油 30克

美食特点

甜味口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

雪媚娘的做法步骤

1
淡奶油加入20克细砂糖，隔冰水打发至花纹明显，提起打蛋器有小尖角，连放冰袋的盆一起放入冰箱冷藏备用。
2
奥利奥饼干去掉夹心，压成饼干碎，不用弄成饼干末，有颗粒感吃起来口感更好。
3
30克糯米粉（配方外）放入盘子平铺，用微波炉叮熟（我分了三次，高火，每次一分钟，中间搅拌一下再继续下一次），晾凉备用。等会包的时候当糕粉用。
4
将糯米粉250克，玉米淀粉75克，剩下的20克细砂糖，牛奶370克和色拉油30克放在容器中，用蛋抽搅拌成细腻的糊状。
5
将米糊倒入一个浅一点的盘子中，放入锅中蒸20分钟左右。
6
用刮板将蒸好的糯米糕刮下来，切成小块降温。
7
晾至不烫手时，手上抹少许油，将面团揉匀，装入抹了油的保鲜袋中，放入冰箱冷藏30分钟左右。
8
将面图取出，撒适量糕粉防粘，分割成30克重的小面团，撒适量糕粉揉圆。
9
取一个面团，像擀饺子皮那样擀成圆形，抖掉多余的糕粉。
10
取一个蛋挞模，将面片放在蛋挞模上，放入适量打发好的淡奶油。
11
放入适量奥利奥饼干碎。
12
再放少量奶油。（这时刚开始放在小茶杯里包的，后面就用蛋挞模包的）
13
像包包子一样收口，包的时候放在蛋挞模里比较好包，捏紧后，在收口处撒适量糕粉，放置放入纸膜后粘住。
14
放入纸膜中，冷藏1个小时左右。

制作小窍门

面皮冷了之后会更劲道，擀的时候不好擀，所以步骤7冷藏时间不要太长。
糕粉用不完密封保存，下次还可以继续用。

本次制作《雪媚娘》所使用的厨具：打蛋器、炒锅

菜谱标签：烘焙甜品冰品下午茶夏季食谱

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道

推荐菜谱

温州菜婴儿法国菜朋友聚餐名菜抗过敏泰国菜奶昔蛋糕儿童节意面粥面食妇女节醒酒润肠通便肉菜台湾美食