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辣子鸡块

收录时间：2022-11-25 06:40:54 热度：4605℃

辣子鸡块的做法

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食材明细

主料

鸡腿一个
花生米 少许

辅料

干辣椒 适量
生姜小块

配料

花椒适量
蒜适量
盐适量
料酒适量
淀粉少许

美食特点

麻辣口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

辣子鸡块的做法步骤

1
准备的食材。
2
鸡腿剁成小块，作料切好待用。
3
剁好的鸡块用盐料酒腌制15分钟后用少量的淀粉拌匀。
4
锅里油烧热倒入鸡块炸两次炸熟，炸至外表金黄捞出沥油。
5
炸鸡块的时候，把花生米放入微波炉转熟并去掉外皮。
6
锅底留油，爆香姜蒜然后放入辣椒花椒，用小火煸炒出麻辣香味。
7
倒入炸好的鸡块小火翻炒。
8
最后下花生米，用少许盐和糖翻炒均匀即可。

制作小窍门

腌制鸡块的盐最好一次给足，鸡块炸过后再给调料不好入味。

菜谱标签：热菜老人川菜冬季食谱宴客菜午餐

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