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消化饼干

天国的女儿

收录时间：2024-04-22 21:13:24 热度：10163℃

消化饼干的做法

4张图片

“ 消化饼干是一类高纤饼干的统称，多有全麦、燕麦、黑芝麻等多种口味，具有促进消化的作用。今天这款饼干用全麦粉制作，不仅营养丰富，当作早餐，还可制作芝士蛋糕底。 ”

食材明细

主料

麦芽糖 10g
全麦面粉 75g
全蛋液 25g
普通面粉 65g
黄油 65g
红糖 30g

辅料

无铝泡打粉 2.5g

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

消化饼干的做法步骤

1
普通面粉、全麦面粉、泡打粉混合过筛。全麦面有麸皮，将筛出的麸皮重新倒回面粉中混合。
2
黄油室温软化后加入红糖、麦芽糖用打蛋器打至蓬松。
3
分两次加入蛋液，打至浓稠细腻状。
4
倒入过筛的面粉翻拌均匀。
5
拌成柔软的面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏室冷藏1小时左右。
6
取出夹在两张油纸中，用擀面杖擀成约0.3cm厚的片。
7
用模具切出圆形，剩余的边角料可以重新揉成团擀开，再次切出圆形，直到用完。
8
排入不粘盘中，用牙签扎几个小孔。将饼干面团静置10分钟左右，入预热好的烤箱180度中层10-12分钟左右。
9
成品。
10
成品。
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成品。
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成品。
13
这张是在早上自然光下。

本次制作《消化饼干》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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