菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 紫薯发面饼

紫薯发面饼

收录时间：2024-02-12 02:05:02 热度：3391℃

紫薯发面饼的做法

1张图片

“ 紫薯我是怎么吃都喜欢，用紫薯做成馅饼而且是发面的，成品胖嘟嘟的，哎呀那叫一个赞啊。紫薯馅我加了糖桂花进去，味道更赞了。很诱人紫薯发面馅饼有没有诱惑到你？ ”

食材明细

主料

中筋面粉 300克
温水 180克
酵母 2克

辅料

紫薯 3块
糖桂花 适量

美食特点

其他口味
烙工艺
半小时耗时
简单难度

紫薯发面饼的做法步骤

1
酵母先用温水调开。
2
面粉倒入厨师机揉面缸，加入酵母水。
3
我用的ACA的AKM—820S厨师机。启动一档揉面5分钟。
4
成光滑的面团，盖湿布发酵。
5
发酵面团的时间咱们做紫薯馅儿。紫薯去皮切小块儿放入蒸锅大火蒸软。
6
用勺子压成紫薯泥，加入糖桂花或者蜂蜜，或者什么都不加。
7
面发到2.5倍大扒开有蜂窝眼儿面就发好了。
8
发好的面团排气后分成9等份，也就是九个饼。
9
擀圆，边缘略薄，放上紫薯馅儿。
10
像包包子一样收口。
11
收口朝下轻轻按扁，不用擀面杖即可。
12
放入平底锅，微火烙制，时不时的要翻面。
13
放入平底锅，微火烙制，时不时的要翻面。
14
熟了出锅，好诱人的紫薯。

制作小窍门

这个饼虽然比较厚但是馅儿是熟的，皮熟就可以了，所以要盖上盖子微火烙制只要把饼皮烙熟就OK了。千万嫑着急。

本次制作《紫薯发面饼》所使用的厨具：搅拌机、平底锅

菜谱标签：主食面食家常菜早餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

推荐菜谱

儿童面包湖南小吃便秘祛斑粤菜春季食谱酒席浙菜私房菜祛痰健脑益智小寒春卷懒人食谱节日习俗流感工作餐