菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酥皮蔓越莓辫子包

酥皮蔓越莓辫子包

天国的女儿

收录时间：2021-11-21 13:36:07 热度：2716℃

酥皮蔓越莓辫子包的做法

2张图片

“ 传统辫子面包披上一层浅黄的酥皮，点缀红色的蔓越莓，颜值口味都超赞呢。 ”

食材明细

面团

牛奶 30g
酵母 2g
盐 1.5g
白糖 25g
鸡蛋 13g
淡奶油 75g
高筋面粉 150g
黄油 15g

酥皮糊

表皮

蔓越莓干 少许
杏仁片 少许

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

酥皮蔓越莓辫子包的做法步骤

1
后油法将面团材料混合揉成扩展阶段，室温基础发酵。
2
黄油室温软化加入糖粉搅拌均匀。
3
分次加入蛋液拌匀，筛入低筋面粉搅拌均匀入冰箱冷藏备用。
4
面团发酵2倍大，按压排气后分割成6等份，滚圆松弛10分钟。
5
取三份面团，每份擀成长方形，自上而下卷起。
6
搓成长条。
7
将三份长条竖放。
8
编成辫子。
9
编好的辫子面包。
10
放入考盘入温暖湿润处二次发酵。
11
发酵2倍大，表皮刷蛋液，将冷藏的酥皮糊以Z字形挤在面包表面。撒上杏仁片和蔓越莓干，入预热好的烤箱175度中层25分钟。
12
成品
13
成品
14
成品

本次制作《酥皮蔓越莓辫子包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙早餐学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味

推荐菜谱

傣菜台湾美食素食消食益寿生日米汤圆婴儿便秘补铁二月二西班牙菜台湾小吃热菜滋阴安胎家常菜