菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酥皮蔓越莓辫子包

酥皮蔓越莓辫子包

天国的女儿

收录时间：2021-11-21 13:36:07 热度：2695℃

酥皮蔓越莓辫子包的做法

2张图片

“ 传统辫子面包披上一层浅黄的酥皮，点缀红色的蔓越莓，颜值口味都超赞呢。 ”

食材明细

面团

牛奶 30g
酵母 2g
盐 1.5g
白糖 25g
鸡蛋 13g
淡奶油 75g
高筋面粉 150g
黄油 15g

酥皮糊

表皮

蔓越莓干 少许
杏仁片 少许

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

酥皮蔓越莓辫子包的做法步骤

1
后油法将面团材料混合揉成扩展阶段，室温基础发酵。
2
黄油室温软化加入糖粉搅拌均匀。
3
分次加入蛋液拌匀，筛入低筋面粉搅拌均匀入冰箱冷藏备用。
4
面团发酵2倍大，按压排气后分割成6等份，滚圆松弛10分钟。
5
取三份面团，每份擀成长方形，自上而下卷起。
6
搓成长条。
7
将三份长条竖放。
8
编成辫子。
9
编好的辫子面包。
10
放入考盘入温暖湿润处二次发酵。
11
发酵2倍大，表皮刷蛋液，将冷藏的酥皮糊以Z字形挤在面包表面。撒上杏仁片和蔓越莓干，入预热好的烤箱175度中层25分钟。
12
成品
13
成品
14
成品

本次制作《酥皮蔓越莓辫子包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙早餐学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档

推荐菜谱

果酱米东南亚祛痘创意菜婚宴奶油蛋糕利尿纸杯蛋糕烧烤春分下午茶糕点养肾益寿其他点心早餐产后调理