“ 茄子的吃法多种多样，但不管怎么做，茄子的软糯还是被大部分人喜爱的，加点肉那就更香了，选用粗细匀称的长茄，切成片夹上调好味的肉馅，裹点生粉，进油锅一炸再红烧，无敌下饭的茄盒就成了！！ ”

主料

• 茄子 1根
• 肉米 适量
• 鸡蛋 1只

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜头 1只
• 老抽 1大勺
• 生抽 2大勺
• 白糖 1大勺
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 生粉 适量