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芝麻小烧饼

天国的女儿

收录时间：2024-05-26 04:39:14 热度：7534℃

芝麻小烧饼的做法

2张图片

“ 小小烧饼一口一个，加入了芝麻，表皮金黄、口感酥脆，非常好吃。 ”

食材明细

主料

白糖 8g（油皮）
猪油 38g（油皮）
水 50g（油皮）
面粉 110g（油皮）
盐 1.5g（油皮）

辅料

猪油 33g（油酥）
蛋液少许（刷表皮）
面粉 75g（油酥）
芝麻适量（表皮装饰）

美食特点

咸甜口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

芝麻小烧饼的做法步骤

1
油皮材料混合揉成光滑面团静置15分钟。
2
油酥材料混合成团静置15分钟。
3
油皮面团和油酥面团分别等分成15等份。
4
取一个油皮压扁包入一个油酥收口滚圆。
5
依次做好所有面团。
6
取其中一个擀长，自上而下卷起。
7
做好所有面团盖保鲜膜静置松弛15分钟。
8
取其中一个再擀长，自上而下卷起。做好所有再次盖保鲜膜松弛15分钟。
9
取其中一个擀长，翻面从两边折起。
10
再次擀长。
11
表皮刷少许蛋液，沾上芝麻。
12
入预热好的烤箱200度中层烤5分钟转180度10分钟至表皮金黄即可。
13
成品
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成品
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成品

本次制作《芝麻小烧饼》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙家常菜下午茶夏季食谱

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