菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 孜然鸡心

孜然鸡心

冬天的泥鳅

收录时间：2023-09-27 08:58:09 热度：9026℃

孜然鸡心的做法

1张图片

“ 鸡心微微的脆感，孜然的撩人味蕾，让人暂时忘掉所有的烦恼 ”

食材明细

主料

鸡心 500克
香菜 4棵

辅料

孜然粉 25克
生抽 5克
盐 10克
鸡精 5克

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

孜然鸡心的做法步骤

1
鸡心上多余的鸡油去掉，用刀将其剖开以便入味，但不要切断。
2
锅上坐冷水，下入鸡心、葱段、姜片，料酒，一点盐，焯制。将浮沫撇净，漏勺捞出，控水
3
撒入玉米淀粉，用筷子搅拌均匀.
4
油温烧至六七成热，下入鸡心，炸制起硬壳，约一分钟，不要炸久了，否则鸡心失去水分过多，感觉很柴。
5
捞出控油
6
另起锅，放入一点油润锅，下入鸡心，5克生抽，10克盐，25克孜然中火翻炒，出锅之前撒入香菜翻炒几下，即可出锅装盘
7
晚上做的，光线暗些，照片不是很美，属于生活照，凑合看吧

制作小窍门

焯鸡心，焯肉类都要冷水下锅，以便把血水慢慢排出，放入一点盐，以便学沫报团浮出，好往外撇

本次制作《孜然鸡心》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们

推荐菜谱

护肝明目防辐射意面傣菜月饼立冬面食补铁饼补锌炒饭粥泰国菜调经谷雨中式宴请壮阳泡酱腌菜