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收录时间:2022-12-28 13:36:05      热度:6253℃
焦糖布丁的做法

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这款牛奶鸡蛋布丁我用的是隔水蒸的方法,做出来的效果和烤箱隔水烘烤的一样。我熬制的焦糖色泽偏淡。

食材明细

主料
辅料

美食特点

焦糖布丁的做法步骤

  • 焦糖布丁的做法步骤:1
    1
    布丁液:牛奶鸡蛋混合后搅拌均匀,过滤3次,液体表面无泡沫。待用。
    焦糖:锅内加入细砂糖及清水,中火煮开,不要搅拌。水份蒸发后糖液呈淡琥珀色,离火,余热至糖液深色。趁热将焦糖倒入布丁模底。
    蒸制:牛奶鸡蛋混合液倒入布丁模,隔水蒸15分钟。
  • 焦糖布丁的做法步骤:2
    2
    蒸好了,有模有样吧。
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