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酸奶蛋糕

此去经年0406

收录时间：2021-11-21 13:34:32 热度：358℃

酸奶蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

酸奶 250g
蛋糕粉 50g
鸡蛋 2个
QQ糖 2包

辅料

白糖 45g
醋 5滴
吉利丁粉 10g
盐 1g
黄油 28g

美食特点

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

酸奶蛋糕的做法步骤

1
把材料准备好，用具洗干净用纸擦干备用
2
将鸡蛋，白糖，醋，盐倒入打蛋器搅拌
3
打至花纹提起不易消失
4
分三次过筛入蛋糕粉，每次用刮刀上下翻拌均匀，千万不能划圈
5
黄油室温融化，我用了小火溶化的，倒入蛋糕液中翻拌均匀
6
蛋糕模壁上刷上一层色拉油防止粘粘
7
蛋糕液慢慢倒入，用力震动几下，将大气泡震出来，烤箱预热160度
8
放入烤箱下层烤40分钟，160度，我实际用的175度，火有点大了
9
将蛋糕冷却，这时候做酸奶和吉利丁粉隔水融化，搅拌均匀，把冷却的蛋糕边沿切掉，装入透明玻璃碗中，倒入酸奶混合液，放入冰箱冷藏2小时，我实际是放入冷冻区一小时的
10
将牛奶和QQ糖融化，冷却后慢慢倒入冷藏好的酸奶蛋糕中，再冷冻半个小时，接着再用同样的方法做第二层，再冷藏2个小时，至完全凝固
11
是不是很漂亮了
12
切块开吃

本次制作《酸奶蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：糕点烘焙下午茶

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