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街头到处都是的小吃、自己在家做的酱饼 口感和外面买的肯定有差 但是一样是超级美味……酱料可以按个人口味和喜好来调配 本人的只供参考 ”
食材明细
美食特点
香酱饼的做法步骤
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1
面粉放入大碗里 边加水 边用筷子搅拌成这种棉絮状
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2
用手把面团揉成光滑、略柔软的面团 密封起来 醒面20分钟这样～
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3
醒面的间隙来调个酱料：碗里放适量老抽生抽蚝油盐和糖 还加了一点点的番茄酱 搅拌均匀 备用 我还切了一点小葱段
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4
面团醒好以后 用擀面杖擀成薄饼 当然 厚薄按个人喜好 薄一点就熟得快一点
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6
翻面 煎到两面都有点焦黄 就关火 然后用刷子、或者勺子 把之前调好的酱汁均匀的刷在饼上
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8
然后把饼拿出来 趁热 撒上小葱、白芝麻 香酱饼就完成啦????????
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制作小窍门
1 面团里可以加少许糖一起揉面 醒发后面团会更柔软
2 酱料里可以放豆瓣酱、海鲜酱、黄豆酱、甜辣酱、花生酱：芝麻酱、五香粉、孜然粉、胡椒粉之类的……随意 但是一定要加一点老抽 比较上色～颜色会好看一些
3 锅里油多一点的话 饼煎得会更好看 也更软
本次制作《香酱饼》所使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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