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班尼迪克蛋

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收录时间：2024-05-11 08:44:10      热度：7582℃
班尼迪克蛋的做法

  1张图片

“ 班尼迪克蛋又名班迪蛋，英文名Egg Benedict。传统的班迪蛋是用英式松饼，今天我用的是吐司，配上诱人的水波蛋，还有灵魂荷兰酱。 ”

食材明细

荷兰酱
辅料
水波蛋

美食特点

班尼迪克蛋的做法步骤

  • 班尼迪克蛋的做法步骤：1
    1
    锅内入水，多一点，加入白醋，大火烧开水
  • 班尼迪克蛋的做法步骤：2
    2
    鸡蛋一个打入碗里
  • 班尼迪克蛋的做法步骤：3
    3
    水烧开
  • 班尼迪克蛋的做法步骤：4
    4
    用打蛋器不停地搅拌水，形成漩涡状
  • 班尼迪克蛋的做法步骤：5
    5
    把火关掉，把蛋倒进漩涡里，加入白醋能让鸡蛋迅速凝固。盖上锅盖，焖五分钟，溏心水波蛋就做好了，捞出来待用，一定小心点。别戳破了。。
  • 班尼迪克蛋的做法步骤：6
    6
    荷兰酱的材料，鸡蛋黄两个，黄油一百克
  • 班尼迪克蛋的做法步骤：7
    7
    黄油隔水融化，切小块可以迅速融化
  • 班尼迪克蛋的做法步骤：8
    8
    融化的黄油放旁边待用
  • 班尼迪克蛋的做法步骤：9
    9
    鸡蛋黄两个加入白醋，隔水用打蛋器打散
  • 班尼迪克蛋的做法步骤：10
    10
    打至蛋黄变的浓稠，液体膨大无粗泡状态
  • 班尼迪克蛋的做法步骤：11
    11
    少量多次加入融化的黄油。每次都打至黄油和蛋黄液融合完全融合再加入下一次。
  • 班尼迪克蛋的做法步骤：12
    12
    打至粘稠
  • 班尼迪克蛋的做法步骤：13
    13
    最后加入柠檬汁，黑胡椒和盐，搅拌均匀即可，荷兰酱就完成了。
  • 班尼迪克蛋的做法步骤：14
    14
    盛在小碗里待用
  • 班尼迪克蛋的做法步骤：15
    15
    牛油果半个，去核剥皮
  • 班尼迪克蛋的做法步骤：16
    16
    牛油果切片
  • 班尼迪克蛋的做法步骤：17
    17
    火腿一片稍微煎一下
  • 班尼迪克蛋的做法步骤：18
    18
    吐司放在最下面，依次铺上牛油果和生菜
  • 班尼迪克蛋的做法步骤：19
    19
    铺上芝士片
  • 班尼迪克蛋的做法步骤：20
    20
    最后铺上火腿片和水波蛋
  • 班尼迪克蛋的做法步骤：21
    21
    淋上荷兰酱
  • 班尼迪克蛋的做法步骤：22
    22
    浓稠的荷兰酱。嘿嘿超级诱人
  • 班尼迪克蛋的做法步骤：23
    23
    撒上黑胡椒，大功告成
  • 班尼迪克蛋的做法步骤：24
    24
    吃的时候，把蛋白戳破，半熟的蛋黄破蛋而出，流淌在吐司上
  • 班尼迪克蛋的做法步骤：25
    25
    内里材料没有局限。也可以加培根阿三文鱼啊，自由发挥
本次制作《班尼迪克蛋》所使用的厨具：煮锅
菜谱标签： 主食   家常菜   早餐  

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