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迷迭香猪肉蛋堡

收录时间：2021-11-21 13:29:59 热度：792℃

迷迭香猪肉蛋堡的做法

1张图片

食材明细

汉堡胚

面包粉 200克
小麦胚芽 50克
酵母 3克
盐适量
牛奶 160克
细砂糖 20克
黄油 20克

辅料

芝士片 适量
黄瓜适量
鸡蛋适量
熟白芝麻 适量
胡椒粉 适量

肉饼

猪肉末 适量
料酒适量
红薯淀粉 适量
迷迭香 适量
洋葱适量

美食特点

咸鲜口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

迷迭香猪肉蛋堡的做法步骤

1
将汉堡胚的材料（黄油除外）放在一起，揉成光滑的面团，再加入软化的黄油，揉至扩展阶段。盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
2
将发酵好的面团取出，揉匀排气，分割成6个。揉圆，表面刷蛋液。
3
将汉堡胚放入熟的白芝麻中，表面沾上一层白芝麻。
4
间隔开放入烤盘中，再次发酵至2倍大。
5
放入预热好的烤箱中，中层，上下火，170°，烤15分钟左右，出炉后冷却。
6
肉饼的做法：猪肉糜放入大一点的容器中，加入适量料酒，胡椒粉，盐和红薯淀粉搅拌至上劲，感觉肉馅有弹性，发粘。
7
新鲜迷迭香洗净，取下叶子，切末。（没有可以不放）
8
洋葱适量切末。
9
将迷迭香末和洋葱末后加入到肉馅中，搅拌均匀。
10
先将鸡蛋煎熟，盛出备用。
11
取适量肉馅，揉圆，按扁。
12
放入煎蛋锅中，煎至两面金黄。
13
黄瓜洗净，切薄片。
14
汉堡切开，放入一片芝士。
15
放上黄瓜片。
16
放上煎蛋。
17
放上肉饼。
18
再放上几片黄瓜和一片芝士，盖上另一半汉堡胚即可。

本次制作《迷迭香猪肉蛋堡》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：主食家常菜早餐学生

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