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收录时间:2022-11-11 00:37:38      热度:9650℃
独家秘制豆腐酿的做法

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食材明细

主料
  • 水豆腐 2大块(可以弄16个豆腐酿)
  • 猪肉 7两
辅料

美食特点

独家秘制豆腐酿的做法步骤

  • 独家秘制豆腐酿的做法步骤:1
    1
    剁馅。肥瘦猪肉一起剁至小粒,把葱花、香菇、食盐、白砂糖各份量若干加进去搅拌。
  • 独家秘制豆腐酿的做法步骤:2
    2
    放馅。清洗水豆腐,先切成四方形,沿对角边切成直角等边三角形,用小刀把豆腐长边切一个缺口,把馅塞进去(水豆腐容易破,注意别塞太多)。
  • 独家秘制豆腐酿的做法步骤:3
    3
    慢火煎。放油锅小火慢煎,等到用手摇动锅时,豆腐会在锅底移动,说明可以翻身(如果想要熟一点自己掂量时间)煎至两面金黄。
  • 独家秘制豆腐酿的做法步骤:4
    4
    炒西红柿。把事先准备的西红柿、蒜头爆炒,加水把西红柿煮至熟透。
  • 独家秘制豆腐酿的做法步骤:5
    5
    把豆腐酿下到西红柿汤里,最后加水至差不多没过豆腐酿,加酱油、蚝油、盐、加糖,放锅盖焖。
  • 独家秘制豆腐酿的做法步骤:6
    6
    焖至水位减半,放青椒、葱花继续焖一会儿。
  • 独家秘制豆腐酿的做法步骤:7
    7
    焖至收汁,起锅。
  • 独家秘制豆腐酿的做法步骤:8
    8
    动筷。(装逼时刻到了,记得放进嘴巴之前记得拍照哦)

制作小窍门

买豆腐的时候选一般水豆腐即可。如果喜欢吃辣的,放点辣椒酱或者老干妈,味道应该也会很美味哦。
本次制作《独家秘制豆腐酿》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   私房菜  

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