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健康美味又养生的黑芝麻戚风，做法简单，成品非常细腻柔软，因为加入了黑芝麻，很香很好吃！ ”
食材明细
美食特点
8寸方形黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤
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5
蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，加入细砂糖，用电动打蛋器低速打发至湿性发泡（即提起打蛋器有直立的小弯钩）。
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9
将拌好的蛋糕糊倒入方形模具中，轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。
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10
送入事先预热好的烤箱下层，上下火140度，40分钟。
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11
烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出，大力的将模具在桌面震一下，再倒扣晾凉。
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制作小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度；模具用的是屋诺15CM方形活底阳极蛋糕模；鸡蛋每个带壳约64克左右。
本次制作《8寸方形黑芝麻戚风蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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