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收录时间:2021-11-21 13:18:40      热度:3071℃
小餐包的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

小餐包的做法步骤

  • 1
    将黄油除外的所有材料都放入面包机,按普通面包键和面;
  • 2
    大约10分钟,揉成光滑面团后加入黄油继续重启揉面;
  • 3
    也是大约10分钟,面团被揉的光滑且有弹性,用手拉开感觉很有韧劲;
  • 4
    这时按下面包机的发面团键,自动工作至一个半小时后。停机后还可延长时间,直至面团发酵很大或至满桶;
  • 5
    再次的用普通面包键揉面10分钟,排气;
  • 6
    取出面团,称量平均等分,然后再逐个滚圆;
  • 7
    放入烤箱再次的发酵,40度大约40分钟,烤箱底部可放一盘热水防干燥;
  • 8
    面团胀大发胖后,取出表面刷全蛋液;
  • 9
    撒上一层芝麻,然后入烤箱150度25分钟烤焙即可
本次制作《小餐包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   早餐  

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