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开心果黄油饼干

收录时间：2021-11-21 13:18:02 热度：4759℃

开心果黄油饼干的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 110克
黄油 75克
鸡蛋 20克

辅料

细砂糖 20克
糖粉 25克
开心果仁 25克

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

开心果黄油饼干的做法步骤

1
将黄油称重、切成小块放入小奶锅里，用小火加热，至到黄油熔化并沸腾，渐渐变成褐色。立即关火。
2
把熬成褐色的黄油倒入大碗里，冷却后放入冰箱冷藏片刻，直到黄油重新凝成固态
3
软化的褐黄油加入细砂糖，糖粉，搅拌均匀以后，用打蛋器稍稍打发
4
打发后的褐黄油里加入鸡蛋，再次用打蛋器搅打均匀，直到鸡蛋与黄油完全融合。
5
低筋面粉筛入打发好的褐黄油里。
6
拌到没有干面粉的状态就可以了。这款饼干拌好的面糊状态比较干，不会太湿润。
7
开心果仁切碎以后，倒入拌好的面糊里。
8
用手将果仁与面糊拌匀，并将面糊捏成团。
9
把面糊放在案板上，用手将面糊整形成如图所示的长条形。然后放入冰箱的冷冻室，冻半个小时到1个小时，直到完全冻硬。
10
将冻硬的面团取出来，用刀切成厚度约0.3CM的片
11
将切好的饼干摆放在烤盘上，每块饼干间留出一定的距离。将烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可出炉。

本次制作《开心果黄油饼干》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙零食

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