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艾草果

收录时间：2021-11-21 13:17:50 热度：3004℃

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“ 艾粑粑 ”

主料

辅料

1
挑好了，艾草的头部、叶子部分之后。先把锅里的水烧开了再把艾放下去煮，煮10分钟后用手撕一下艾叶是否煮烂！
2
把煮烂的艾草用一个盘子装起来，煮艾草的水是不要的！另外我忘记了拍一个步骤，就是拿一个盘子来调白糖加开水让它们融化。（我很少用红糖因为红糖做出来的艾草果是黑色的）
3
将糯米粉、粘米粉（各需一半）捞在盘子里的艾草，再加融化好的糖水一起搅拌。要柔久一点，反复柔。糖水要慢慢加，不要一下子加太多，因为难衡量太湿的粉做出来的艾粑粑会很黏手。
4
反复用力柔十分钟后就捏成自己想要的大小形状，我个人喜欢吃芝麻和干的白糖搅拌一起做艾粑的馅，芝麻首先要轻火炒3分钟，冷后再和白糖混一起噢！
5
用湿蒸布铺在电饭锅的笼子上，再放上艾粑粑。另外电饭锅里煮的水一定要等它开了，才可以捏做好的艾粑粑放进去蒸的噢，冷放的话艾粑粑的颜色会变黄的，而不是青色的
6
电饭煲按煮饭或煮粥，大火蒸15分钟后就可以打开盖子取出来了。倒在一个盘子里继续蒸下一笼！
7
用力柔10分钟左右的粉，做出来的艾粑粑口感是比较脆的，冷着吃！小孩特别不会黏嘴巴、手