想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
黑芝麻吐司
黑芝麻吐司
丫丫烘焙
收录时间:2023-12-28 18:59:08 热度:8274℃
4张图片
“
黑芝麻含有延年益寿的作用,有养发,防脱发之功效。
普通的奶香吐司加了炒熟的黑芝麻粉,满满的芝麻香。
”
食材明细
主料
高筋面粉
230克
黑芝麻粉
30克
细砂糖
30克
耐高糖酵母
2.5克
奶粉
8克
全蛋液
40克
辅料
牛奶
122克
黄油
20克
美食特点
奶香
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
黑芝麻吐司的做法步骤
1
面团材料中黄油以外的所有食材混合
2
揉成光滑的面团,加入黄油继续揉至完全阶段。
3
放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中发酵至2倍大。
4
将发酵好的面团取出,按压排气,称重后等分为3个小面团,滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。
5
取一个松弛好的面团,光面朝下擀成椭圆
6
卷起呈圆筒状
7
盖保鲜膜松弛15分钟左右。
8
再次擀开成牛舌状,边缘的气泡用手拍掉,翻面后自上而下卷起
9
依次放入吐司盒里
10
放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至2.5倍大
11
放入提前预热的烤箱中下层,上下管180度烘烤40分钟,顶部上色要及时盖锡纸
12
出炉脱模冷却
13
软软的胖纸,有拉丝~
制作小窍门
预留一点液体,适当增减。
本次制作《黑芝麻吐司》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
早餐
猜你喜欢
更多
腐乳香菇烧鸡肉
健康无油酸奶吐司
萝卜香菇馅饼
红薯饼
肉片炒苦瓜
火腿炒黑豆芽
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
推荐菜谱
农家菜
奶昔
清热解毒
果酱
西式宴请
蛋糕卷
泰国菜
小清新
汤羹
产后调理
菜
小寒
墨西哥菜
东南亚
增重增肌
家常菜
减压
馅料