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阳春三月，春暖花开。告别酷冷的冬天，迎接春回大地。万物已从酷寒种慢慢苏醒，树木长出嫩芽。这个暖暖的季节，草莓也开始渐渐上市。菜市场大大小小，形状不一的草莓已经不能在抵挡诱惑啦。
草莓，相信大多数人和我一样喜欢。喜欢它可爱的外表，更喜欢它甜甜的味道。草莓又叫红莓，地莓。属多年生草本植物，草莓因为外形呈心形，所以深受大多数人喜欢。草莓营养价值高，含丰富的维生素C，有帮助消化的功能，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉咙。 ”
食材明细
美食特点
巧克力草莓慕斯的做法步骤
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蛋白中加入几滴柠檬汁，高速打成鱼眼泡。接着糖粉分三次加入，打至小弯钩状态。烤箱预热180度。
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烤盘放入烤箱160度20分钟。烤好后放到烤网上晾凉。
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蛋糕片脱模，取一片大小和6寸活底蛋糕模底一样的蛋糕片。
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再在蛋糕片上取一小片圆形蛋糕片，大小小于6寸蛋糕模底。
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17
打好的草莓糊倒入奶锅中。小火加热，将泡好的吉利丁片放入草莓糊中，搅动至融化。
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300g淡奶油加入35g糖粉，打发至稍微粘稠的状态。
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接着倒入另外三分之一慕斯糊。放入冰箱冷冻半小时。
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拿出冷冻后的蛋糕，加入剩下的三分之一慕斯糊。放入冰箱冷藏4小时。
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24
4小时后从冰箱取出，放在高脚杯上用电吹风热风轻吹模具壁。取下模具之后，继续放入冰箱冷藏。这个时候做表面装饰的甘纳许。
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25
巧克力放入淡奶油中。小火加热不断搅动直至完全融化。
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淡奶油打发至硬性，装入裱花袋。在慕斯蛋糕上裱花，放上对半切开的草莓装饰就可以啦。
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制作小窍门
慕斯表面搭配可以根据自己喜欢来设计。或者将草莓换成薄荷叶也可以。
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