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CoCoLc的私菜食谱经－－干锅九层塔鸡肉薯块【肉桂罗勒版】

收录时间：2021-11-21 13:10:42 热度：2374℃

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“ CoCoLc的私菜食谱经－－干锅九层塔鸡肉薯块【肉桂罗勒版】
一般民家的罗勒，虽不是山珍海味，却很适合各种的食材的调理，有了它增添了香气，也增加了食欲。在此请亲爱的美天，美食朋友一起慢慢的分享 " 私菜食谱经－－干锅九层塔鸡肉薯块【肉桂罗勒版】" ! ”

食材明细

主料

鸡腿肉 一块（200－230公克左右）
马铃薯 （土豆）大的一颗的二分之一（140ー150公克左右）
肉桂罗勒叶梗枝 适量
肉桂罗勒叶 11公克

辅料

初榨橄榄油 适量（或食用油）
干辣椒 一根（或生辣椒）
酱油 12公克
蒜一瓣

美食特点

香草口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

CoCoLc的私菜食谱经－－干锅九层塔鸡肉薯块【肉桂罗勒版】的做法步骤

1
鸡腿肉切成14至16小块。（或自行斟酌即可。）马铃薯（土豆），干辣椒，蒜，肉桂罗勒叶梗枝，酱油，肉桂罗勒叶。鸡肉腌制料 : 盐 >> 2公克，胡椒粉 >> 适量，姜汁 >> 适量，白葡萄酒 >> 5公克。（或自行加减斟酌即可。）
2
备用的冷锅倒入油，以中火热油。（油自行加减即可。）
3
步骤（2）之后，将鸡块倒入，以中火翻炒至表面熟（断生）。
4
步骤（3）之后，放入辣椒，蒜片，罗勒梗枝以中火（或中小火）煸香。（干辣椒 >> 剪成对半，再将干辣椒籽去除，剪成段；蒜 >> 切成薄片）
5
步骤（4）之后，加入马铃薯（土豆）。（马铃薯（土豆）>> 切成块之后，备用的容器，稍微浸泡一下即可。（块状自行斟酌即可。））
6
马铃薯（土豆）以中火（或中小火）稍微翻炒均匀。
7
步骤（6）之后，转为小火，盖上锅盖焖煮。
8
焖煮至马铃薯差不多三，四成熟，顺着锅边绕一圈淋上酱油，再使用锅铲搅拌均匀。（以小火）
9
步骤（8）之后，再盖上锅盖，继续以小火焖煮。（这之中再一次打开锅盖，再稍微搅拌均匀，让食材入味。）
10
认为差不多了，就打开锅盖，备用的牙签戳戳看，容易透过就熟了，透不过再以小火焖煮即可。
11
当马铃薯（土豆）熟透了，放入肉桂罗勒叶。（马铃薯（土豆）有的喜好稍微有点口感，有的喜好软一点，自行斟酌即可）
12
步骤（11）之后，以小火稍微翻炒均匀。
13
步骤（12）之后，熄火再盖上锅盖焖五分钟即可。
14
步骤（13）之后，即可膳食。
15
成品图。