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原味戚风蛋糕

收录时间：2024-02-04 14:58:26 热度：2454℃

原味戚风蛋糕的做法

1张图片

“ 暖心的小蛋糕来温暖你的心，你的胃。 ”

食材明细

主料

低筋面粉 200g
无盐黄油 160g
杏仁粉 40g
肉桂粉 4g
红糖 70g
牛奶 40g

辅料

盐 2g

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
十分钟耗时
普通难度

原味戚风蛋糕的做法步骤

1
黄油提前从冰箱取出，室温软化至轻轻一碰就出手印
2
牛奶和红糖、盐混合，搅拌均匀至糖盐融化备用
3
低筋面粉、杏仁粉、肉桂粉混合均匀
4
黄油中高速打发约2分钟左右，至羽毛状有光泽感就是打好了。
5
一边慢慢加入糖奶液，一边低速继续打发（分3～4次加入液体，每加一次用低速搅打均匀后，再加入下一次，不要心急一下子倒进去）
6
打发至顺滑有光泽
7
筛入前面混合好的粉类
8
用刮刀翻拌至无干粉
9
裱花袋装入裱花嘴，装入面糊
10
在烤盘上挤出自己喜欢的花型
11
挤好的曲奇，放入预热好的烤箱，180度烤10～15分钟
12
时间自己掌控，上色了就赶紧取出

本次制作《原味戚风蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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