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香椿芽炒蛋

楠楠的美味生活

收录时间：2025-08-07 21:26:52 热度：6980℃

香椿芽炒蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

香椿芽 半斤
鸡蛋 2个

辅料

盐半勺

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

香椿芽炒蛋的做法步骤

1
香椿芽洗干净，用沸水焯两分钟，颜色变深绿就可以了。
2
用凉水过一下，攥干水分，切小段。
3
锅里热油，鸡蛋打散煎熟，盛出备用。
4
锅里重新倒油，倒入香椿，撒盐，翻炒片刻放入鸡蛋，炒匀出锅。香椿炒个三两分钟就可以，之前已经焯熟了。
5
越嚼越香

制作小窍门

1、因为我做菜少油少盐，所以看着比较干，如果想吃香一点，可以多放点油炒菜。
2、香椿有独特的香味，所以不用画蛇添足再放鸡精和味精！
3、香椿性寒，不宜多吃；也不宜与牛奶同食，否则可能引起腹胀。

本次制作《香椿芽炒蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜春季食谱

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