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香菇鸡蛋打卤面

天雨建建ゞ

收录时间：2024-05-25 18:01:11 热度：2157℃

香菇鸡蛋打卤面的做法

3张图片

“ 不爱吃肉的可以看看，鸡蛋也可以做出美味的打卤面，这是一个人的量！人多那就×N ”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
香菇 3个
木耳少许
黄瓜一根
香菜适量
油麦菜 1颗

辅料

六月豆瓣酱 适量
生抽 1匙
香醋 1匙
盐少许

美食特点

酱香口味
酱工艺
廿分钟耗时
普通难度

香菇鸡蛋打卤面的做法步骤

1
-新鲜香菇洗净切片
2
-木耳切细丝
3
-香菜洗净切小段，不喜欢吃的可以不放
4
-油麦菜洗净切小段
5
-黄瓜洗净刨成丝
6
-大葱切细丝，新蒜切碎
7
-豆瓣酱超市都有的卖
8
-鸡蛋打蛋液
9
-鸡蛋炒散捞出备用
10
-锅中放油放入葱蒜爆香
11
-放入豆瓣酱翻炒
12
-加入适量开水煮沸
13
-放入木耳香菇翻炒
14
-加适量盐生抽
15
-勾芡
16
-最后放入鸡蛋碎，油麦菜，香菜段停火后放
17
-买条来了，新鲜手工面
18
-水开后放入面条煮熟
19
-打卤面成功，放上黄瓜丝

制作小窍门

打卤的时候不要放太多盐，依个人口味调节，煮面时面条不要太熟，要不然没口劲儿，过下冷水也行，不至于粘连！

本次制作《香菇鸡蛋打卤面》所使用的厨具：焖烧锅、汤锅

菜谱标签：主食面食面条家常菜晋菜山西小吃

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