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“芦笋的功效
1.抗癌之王
芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用,能有效地控制癌细胞的生长。
2.清热利尿
3.促进胎儿大脑发育
4.食材良药
芡实,又名鸡头米:
水鸡头、鸡头苞等,古药书中说它是“婴儿食之不老,老人食之延年”的粮菜佳品。它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点,是秋季进补的首选食物。
尤其正宗苏州鸡头米,味道清香,口感糯,营养价值高” ”
食材明细
美食特点
芦笋香肠炒苏州新鲜冰冻鸡头米,味道鲜美的做法步骤
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2.拿出正宗苏州冰冻新鲜的鸡头米,放入容器自然解冻,如需快速解冻,用自来水冲,千万不要放微波炉解冻
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5.倒入准备好的食材,过水,这样炒的时间可以缩短,食材颜色好看
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8.加入适量的水,水不用太多,基本把食材浸入就行了
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12.勾好的芡倒入锅中,翻炒,一般半分钟,看到汤汁粘稠,加入盐,少许糖(PS:本人是地道的苏州人,所有喜欢味口偏甜,不喜欢吃甜的朋友可以不用放糖)
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13.出锅配上一碗米饭,味道美哉美哉 及营养又好吃
制作小窍门
1.芦笋和胡萝卜在沸水中过一下,可以使炒的时间缩短,炒出的颜色比较好看
2.鸡头米解冻千万不要放微波炉,自然解冻即可
3.放如鸡头米后不要盖锅盖,炒菜的话控制在1分钟内,时间长了容易老
本次制作《芦笋香肠炒苏州新鲜冰冻鸡头米,味道鲜美》所使用的厨具:炒锅