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什锦菠萝丁

收录时间：2024-04-09 18:05:24 热度：5642℃

什锦菠萝丁的做法

1张图片

“ 又到吃菠萝的时候啦！ ”

食材明细

主料

菠萝 100g
豌豆 100g
胡萝卜 100g
玉米粒 100g
猪瘦肉 100g

辅料

蒜蓉适量
玉米淀粉 1匙
酱油 5ml
盐半匙
蚝油 10ml
植物油 适量

美食特点

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

什锦菠萝丁的做法步骤

1
菠萝切大片用淡盐水浸泡30分钟
2
猪瘦肉切丁，加酱油，盐，蚝油，玉米淀粉抓匀腌制15分钟
3
豌豆荚剥出粒，我比较喜欢买回来自己剥，干净新鲜放心。如果觉得没必要或者怕麻烦的亲可以买剥好的。
4
玉米剥粒，如果家里没有玉米脱粒神器，可以像我这样切小段后再剥，很容易，注意玉米粒根部的这个小须，尽量去除，很粗糙，影响口感
5
看过我另一个菜谱#长寿面#的亲，一定觉得这个胡萝卜很眼熟啊！没错，这就是刻“长长久久”的失败品和边角料，爱国爱家爱美食，不能资源浪费啊，收拾收拾又是一道好菜！
6
切丁
7
菠萝也切丁
8
蒜切碎
9
好看！
10
干锅倒油，先下胡萝卜丁，这个慢熟，而且胡萝卜中的维生素A是脂溶性维生素，一定要与油脂同烹才能利于人体吸收
11
略翻炒后拨到一边，下蒜蓉爆香
12
倒入肉丁翻炒
13
肉丁翻炒变色后，将豌豆玉米粒倒入翻炒，调入适量盐
14
调入适量蚝油翻炒，注入少许水略焖
15
快出锅时倒入菠萝丁翻炒
16
清水加玉米淀粉勾芡出锅
17
五彩缤纷，酸甜可口！

本次制作《什锦菠萝丁》所使用的厨具：不粘锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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