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收录时间:2021-11-21 12:56:00      热度:2586℃
剁椒炒瓠瓜的做法

  4张图片

瓠子品质细嫩柔软,稍有甜味,去皮后全可食用,可炒食或煨汤。说起瓠子已经很久没吃过了,今天在菜市场上看到, 就顺道买了两根回来。我家以前吃瓠子,最通常的做法就是清炒瓠子,但偶尔也想换换口味,今天这道菜“剁椒炒瓠子”特地加了点剁椒进去点缀,让清淡柔软的瓠子带有点微辣,口感更为丰富,与平时吃起来还真不一样, 味道的不错,不信你就试试。

食材明细

主料
辅料
  • 剁椒 1大勺
  • 3瓣
  • 油盐 适量

美食特点

剁椒炒瓠瓜的做法步骤

  • 剁椒炒瓠瓜的做法步骤:1
    1
    准备好原材料, 瓠子去皮后切成滚刀块。
  • 剁椒炒瓠瓜的做法步骤:2
    2
    热锅凉油, 放入蒜瓣进去煸炒。
  • 剁椒炒瓠瓜的做法步骤:3
    3
    煸香后加入瓠子进去翻炒。
  • 剁椒炒瓠瓜的做法步骤:4
    4
    翻炒几下后加入少许水。
  • 剁椒炒瓠瓜的做法步骤:5
    5
    瓠子翻炒至微微透明后加入少许盐翻炒均匀。
  • 剁椒炒瓠瓜的做法步骤:6
    6
    再加入剁椒翻炒几下后即可盛入盘中。
  • 剁椒炒瓠瓜的做法步骤:7
    7
    端上桌了。

制作小窍门

1. 剁椒含有一定的盐味,炒菜时须少放点盐; 2. 瓠子须多翻炒一定时间,炒时可以加入少许水, 直至瓠子微微透明即可加入其它调味料即可。
本次制作《剁椒炒瓠瓜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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