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糖醋大排
糖醋大排
厨娘宋宋
收录时间:2022-11-15 21:17:26 热度:8605℃
2张图片
“
最近儿子迷上糖醋味的菜,糖醋大排更是其心头好。
”
食材明细
辅料
老抽
一茶匙半
糖
两茶匙
盐
四分之一茶匙
生抽
一茶匙半
生粉
适量
姜
适量
葱
适量
食用油
适量
料酒
一茶匙
鸡粉
少许
香醋
一茶匙半
主料
大排
两块
美食特点
酸甜
口味
烧
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
糖醋大排的做法步骤
1
成品
2
成品
3
煮至汤汁浓稠勾水欠即可出锅
4
倒入大排加入没过大排的水,加入一茶匙半老抽,两茶匙白糖,少许鸡粉,四分之一茶匙盐,一茶匙半香醋大火烧开
5
锅里留少许底油下姜片,葱段爆香
6
锅里倒入适量的底油烧至五成热下排骨煎至两面变色捞出备用
7
两面拍上一层薄薄的生粉
8
加入一茶匙生抽,姜片,一茶匙料酒拌匀腌制十五分钟
9
大排洗净用菜刀在边缘剁上几刀
10
用厨房锤拍打,让肉质松软
本次制作《糖醋大排》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
中式宴请
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