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糖醋大排

收录时间：2022-11-15 21:17:26 热度：8597℃

糖醋大排的做法

2张图片

“ 最近儿子迷上糖醋味的菜，糖醋大排更是其心头好。 ”

食材明细

辅料

老抽一茶匙半
糖两茶匙
盐四分之一茶匙
生抽一茶匙半
生粉适量
姜适量
葱适量
食用油 适量
料酒一茶匙
鸡粉少许
香醋一茶匙半

主料

大排两块

美食特点

酸甜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

糖醋大排的做法步骤

1
成品
2
成品
3
煮至汤汁浓稠勾水欠即可出锅
4
倒入大排加入没过大排的水，加入一茶匙半老抽，两茶匙白糖，少许鸡粉，四分之一茶匙盐，一茶匙半香醋大火烧开
5
锅里留少许底油下姜片，葱段爆香
6
锅里倒入适量的底油烧至五成热下排骨煎至两面变色捞出备用
7
两面拍上一层薄薄的生粉
8
加入一茶匙生抽，姜片，一茶匙料酒拌匀腌制十五分钟
9
大排洗净用菜刀在边缘剁上几刀
10
用厨房锤拍打，让肉质松软

本次制作《糖醋大排》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜中式宴请

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