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汤种大理石纹吐司

尖角小荷
收录时间：2021-11-21 12:51:21      热度：9521℃
汤种大理石纹吐司的做法

  3张图片

食材明细

汤种
辅料

美食特点

汤种大理石纹吐司的做法步骤

  • 汤种大理石纹吐司的做法步骤：1
    1
    汤种里的材料倒入锅里小火加热至65度左右离火，中间要不停搅拌防止粘锅，放凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时
  • 汤种大理石纹吐司的做法步骤：2
    2
    主面团的材料除了黄油和盐以外全部倒入面包机，汤种也放入，启动一个揉面程序，大约28分钟
  • 汤种大理石纹吐司的做法步骤：3
    3
    大约10分钟的时候放入软化的黄油和盐，继续完成揉面程序
  • 汤种大理石纹吐司的做法步骤：4
    4
    揉好的面团达到扩展阶段
  • 汤种大理石纹吐司的做法步骤：5
    5
    取出后分出120g加入竹炭粉揉匀于温暖处发酵
  • 汤种大理石纹吐司的做法步骤：6
    6
    发酵好的面团
  • 汤种大理石纹吐司的做法步骤：7
    7
    揉揉排气，静止15分钟
  • 汤种大理石纹吐司的做法步骤：8
    8
    把原色面团擀成长方形薄片
  • 汤种大理石纹吐司的做法步骤：9
    9
    竹炭面团也擀成小于原色面皮的长方形薄片
  • 汤种大理石纹吐司的做法步骤：10
    10
    把竹炭面皮放在原色面皮上面
  • 汤种大理石纹吐司的做法步骤：11
    11
    两为折到中间
  • 汤种大理石纹吐司的做法步骤：12
    12
    再如图卷起，松弛15分钟
  • 汤种大理石纹吐司的做法步骤：13
    13
    擀成长方形薄片
  • 汤种大理石纹吐司的做法步骤：14
    14
    再对折卷起，松弛15分钟
  • 汤种大理石纹吐司的做法步骤：15
    15
    擀成长方形
  • 汤种大理石纹吐司的做法步骤：16
    16
    切成三段如图
  • 汤种大理石纹吐司的做法步骤：17
    17
    辫成辫子
  • 汤种大理石纹吐司的做法步骤：18
    18
    放入吐司盒于温暖处发酵
  • 汤种大理石纹吐司的做法步骤：19
    19
    发至8分满
  • 汤种大理石纹吐司的做法步骤：20
    20
    盖上盖子放入烤箱(150度提前预热10分钟)下层上下火烘烤35分钟立即取出
  • 汤种大理石纹吐司的做法步骤：21
    21
    放凉后切片
  • 汤种大理石纹吐司的做法步骤：22
    22
    美丽的大理石纹
  • 汤种大理石纹吐司的做法步骤：23
    23
    成品
  • 汤种大理石纹吐司的做法步骤：24
    24
    成品
本次制作《汤种大理石纹吐司》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   高颜值  

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