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酱腌黄瓜
酱腌黄瓜
笨笨哥
收录时间:2023-01-06 14:44:50 热度:3761℃
1张图片
“
外面卖的腌菜,从来不会坏,不知里面添加多少不知名的料,真是不放心,这几天黄瓜大量上市,就买些自己做。
”
食材明细
主料
黄瓜
1500g
辅料
酱油
700g
姜
80g
盐
150g
糖
150g
油
100g
青椒
2个
花椒
20g
蒜瓣
8颗
香叶
4个
美食特点
咸鲜
口味
腌
工艺
数天
耗时
普通
难度
酱腌黄瓜的做法步骤
1
黄瓜切段用盐腌上,上面放重物压上,让其出水,大概需要1天半时间。
2
锅里放酱油,香叶,少量花椒,白糖,煮开放凉。
3
配料准备。
4
准备干净空瓶,无水,无油,我是洗干净在微波炉里转3分钟消毒。
5
黄瓜,姜,蒜,依次放入瓶中,把放凉酱油汤倒入瓶中,最后放凉的花椒油,倒白酒封囗。
6
封存七天后食用。
菜谱标签:
小菜
泡酱腌菜
家常菜
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