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豆腐的滑嫩与肉香很好的结合在一起，口感微辣，非常下饭的一道菜 ”
食材明细
美食特点
肉末蒸豆腐的做法步骤
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1
前腿肉适量，切小块后加入适量胡椒粉、鸡粉、一勺蚝油、一勺花生油剁成肉沫
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然后放入肉沫和红椒翻炒熟，加入适量水淀粉烧开让汤汁变浓稠，最后调入一点鸡粉和生抽
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8
置于烧开水的锅内上盖大火蒸6-8分钟，这个已蒸熟，具体时间视量的多少而定
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9
蒸熟后端出盘子倒去多余的水份，淋上一点热油，撒上葱花
制作小窍门
1、前腿肉剁成肉沫时，可加入一点胡椒粉、鸡粉、蚝油提味，加一勺花生油会使肉沫更滑嫩
2、肉沫下锅炒熟后要加一点淀粉水，可以让汤汁变得浓稠
3、下锅蒸的时间不宜过长，一般6-8分钟即可，量大的话适当延长时间
本次制作《肉末蒸豆腐》所使用的厨具：炒锅
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