菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酸菜包子

酸菜包子

收录时间：2024-05-28 05:16:12 热度：7545℃

酸菜包子的做法

1张图片

食材明细

主料

酸菜一棵
猪肉馅 200g
面粉 600g

辅料

葱适量
香菜一棵
盐半小勺
酱油一勺
甜面酱 一勺
豆瓣酱 一勺
味精一小勺
熟油 30g
酵母粉 一袋
姜适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

酸菜包子的做法步骤

1
酵母粉用小半碗不烫手的温水化开，水里放少许糖。酵母粉全部化开以后倒进面粉里和面。水不够再加温水。面团放在温暖的地方发酵。
2
肉馅用半小勺盐和一勺酱油提前腌制。
3
剁细的酸菜挤掉水分放在肉馅盆里
4
葱姜香菜剁细放进去，一勺甜面酱，一勺豆瓣酱，一小勺味精，少许胡椒粉调味，最后放30克油，酸菜吃油，多放没关系。
5
面团发酵两倍大，手指按不塌陷就好了
6
面团排气后切剂子，包子皮最好擀成中间厚四周薄的样子。
7
皮放在手中间，手指曲起刚好形成个坑，馅料放在中间
8
捏起一个褶，左手旋转包子右手顺着自然形成的褶一个一个捏在一起，最后收口微微用力转一下就成一个小窝。
9
蒸锅添水烧开，包子排进锅里，包子之间留空隙。蒸15至20分钟关火焖5分就可以开锅了，趁热出锅，不要等凉透，凉透包子会粘连

本次制作《酸菜包子》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜早餐包子

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料

推荐菜谱

馄饨母亲节健脾海鲜白露明目婚宴御寒高颜值小吃果汁 BBQ 减肥湖北小吃外国美食秋分饼淮扬菜