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炸土豆丝

收录时间：2021-11-21 12:41:39 热度：373℃

炸土豆丝的做法

1张图片

食材明细

主料

土豆两个
胡萝卜 半根
大葱一棵

辅料

盐两小勺
胡椒粉 半小勺
鸡精少许
鸡蛋一个
面粉 100g

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

炸土豆丝的做法步骤

1
土豆胡萝卜去皮。
2
土豆胡萝卜用擦板擦成丝。
3
葱切碎，和鸡蛋土豆丝胡萝卜丝放一个盆里，放半小勺胡椒粉，两小勺盐，一小勺鸡精，一个鸡蛋，大约100克面粉。
4
不要加水，用手揉捏搅拌均匀。
5
起锅烧油，我烧了大约有1千克植物油。和好的土豆静置一会儿会出水，再次搅拌均匀。油烧热用筷子挑土豆丝下油锅炸。最好挑散，一次不要太大块。
6
刚下锅不要乱动，等有点变金黄色才可以翻炸。
7
炸到酥脆就好了。

制作小窍门

筷子挑土豆丝不要太大块，大块吃起来不方便

本次制作《炸土豆丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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