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辣椒油
辣椒油
lengnina
收录时间:2021-11-21 12:40:37 热度:5825℃
1张图片
食材明细
主料
辣椒碎
50g
植物油
100g
辅料
花椒面
半匙
糖
半匙
白芝麻
两匙
盐
一小勺
大料
1个
香叶
3片
葱
1根
姜
4片
花椒粒
少许
圆葱
1/4个
桂皮
一块
美食特点
麻辣
口味
炸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
辣椒油的做法步骤
1
辣椒碎放一个耐热的碗里,放半勺花椒面。
2
半匙糖
3
一小勺盐
4
两匙白芝麻,搅拌均匀。
5
按图准备香料,大葱选用葱裤那段,就是葱白和叶子分开那段,葱香最浓。圆葱切丝。
6
起锅烧油小火炸圆葱丝,最好用菜籽油,没有随便什么植物油,动物油不行。
7
圆葱炸到有一点焦,把香料都倒进去。开大火炸香料
8
烧到锅冒烟后,用密眼漏勺接着炸过的香料把油倒进辣椒碎碗里。
9
趁热搅拌均匀。放凉后装到无油无水的玻璃瓶子里能吃好久不坏。
制作小窍门
最好用两种不一样的辣椒,我没准备就直接炸了
本次制作《辣椒油》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
自制酱料
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