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收录时间:2021-11-21 12:35:18      热度:3937℃
#春食野菜香#紫苏小黄鱼的做法

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紫苏叶能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗等症,常配生姜同用;如表症兼有气滞,有可与香附、陈皮等同用。行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。紫苏叶是一种在南方地区广为使用的美味的调味品,人们常常用它的叶子来做菜。小黄鱼,鱼肉鲜嫩,含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用。烹饪方法更是多样化,紫苏小黄鱼,透过鲜美还有一股淡淡的紫苏香味

食材明细

主料
  • 小黄鱼 850克
  • 紫苏叶 适量
辅料

美食特点

#春食野菜香#紫苏小黄鱼的做法步骤

  • #春食野菜香#紫苏小黄鱼的做法步骤:1
    1
    紫苏叶
  • #春食野菜香#紫苏小黄鱼的做法步骤:2
    2
    黄鱼洗净后沥干水分
  • #春食野菜香#紫苏小黄鱼的做法步骤:3
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    准备调料
  • #春食野菜香#紫苏小黄鱼的做法步骤:4
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    锅内倒油
  • #春食野菜香#紫苏小黄鱼的做法步骤:5
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    油温7分热分次下入黄鱼煎至两面金黄后捞起控油
  • #春食野菜香#紫苏小黄鱼的做法步骤:6
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    留底油下入姜,蒜和紫苏叶煸炒出香味
  • #春食野菜香#紫苏小黄鱼的做法步骤:7
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    倒入料酒
  • #春食野菜香#紫苏小黄鱼的做法步骤:8
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    加入生抽和老抽等出酱香味后加入开水
  • #春食野菜香#紫苏小黄鱼的做法步骤:9
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    盖上中火烧
  • #春食野菜香#紫苏小黄鱼的做法步骤:10
    10
    烧至鱼肉入味收汁后加入葱花熄火出锅

制作小窍门

各家的口味不同,我家红烧菜加入了生抽和老抽就不加盐了,按照自家的口味调整
本次制作《#春食野菜香#紫苏小黄鱼》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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