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炸藕夹
炸藕夹
麦子老妈
收录时间:2024-04-22 08:38:25 热度:5182℃
1张图片
食材明细
主料
莲藕
1段
天妇罗炸粉
100g
虾胶
75g
猪肉泥
150g
辅料
鸡粉
少许
生抽
1勺
料酒
1勺
盐
少许
香油
半勺
白胡椒粉
少许
色拉油
适量
美食特点
咸鲜
口味
炸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
炸藕夹的做法步骤
1
猪肉泥和虾胶剁匀
2
加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、鸡粉和香油拌匀
3
莲藕洗净去皮
4
切成薄片
5
取一片莲藕放入适量虾肉馅
6
再盖上一片莲藕片,稍微用力压一下
7
这是做好的半成品
8
我用的天妇罗炸粉,按1:1.5粉与水的比例调匀
9
把夹好的藕片裹上调好的炸粉糊中
10
油锅加热后放入裹好的藕片炸
11
炸至金黄色捞出用厨房纸巾吸干表面油
12
可以撒上适量椒盐粉
13
也可以蘸取适量的酱油
制作小窍门
莲藕切片也可以2片不切断,我嫌麻烦,所以索性切成一片一片的啦
本次制作《炸藕夹》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
小吃
粤菜
湖北小吃
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