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黄豆皮冻
黄豆皮冻
清水淡竹
收录时间:2024-05-24 19:07:17 热度:2195℃
1张图片
“
富含胶原蛋白,尤其是女士们的最爱。
”
食材明细
主料
猪皮
适量
黄豆
适量
花椒
适量
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
草果
适量
辅料
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
高级
难度
黄豆皮冻的做法步骤
1
猪肉皮洗净
2
冷水下锅焯水
3
取出肉皮,用猪毛夹去除残留的猪毛
4
用刮刀刮去内侧的脂肪层,可要刮干净哦,用温水清洗一遍
5
两边处理干净的猪皮切成小条状
6
黄豆事先用水泡发
7
准备好香料
8
肉皮放入电饭煲中,加大约是肉皮4倍的水量,放香料球和料酒,大概煮1个小时左右
9
放入泡发好的黄豆,加盐、生抽、白糖和少许老抽调味,再焖煮30分钟至黄豆绵软熟透。
10
倒到保鲜盒中,冷却后放冰箱冷藏
11
保鲜盒底部稍淋水即可倒到案板上
12
切成小片
13
美食即可享受。
本次制作《黄豆皮冻》所使用的厨具:电饭煲、高压锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
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