菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 荠菜春笋炒年糕

荠菜春笋炒年糕

天国的女儿

收录时间：2022-12-04 09:09:34 热度：7734℃

荠菜春笋炒年糕的做法

2张图片

“ 初春的荠菜最为鲜美，怎么吃都不腻。用来炒年糕别有风味，搭配鲜美的春笋，无需任何香料，别提有多鲜了。 ”

食材明细

主料

年糕 1条
荠菜 50g
春笋适量

辅料

盐适量
葱少许
白糖 1小匙

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

荠菜春笋炒年糕的做法步骤

1
荠菜摘洗干净。
2
入开水锅中焯烫2分钟入冷水中浸泡捞出挤干水份。
3
春笋去皮切薄片入开水锅中烫1-2分钟左右。
4
春笋捞出沥干，荠菜切碎。
5
葱切葱花，年糕切片。
6
年糕入开水锅中烫一下马上捞出沥干备用。
7
热锅冷油，放入葱花爆香，加入春笋翻炒片刻，加入适量盐及少许糖翻拌均匀。
8
倒入开水至春笋表面，倒入年糕，不要翻动，加盖焖烧。
9
煮至汤汁基本收干，加入荠菜碎翻炒。
10
翻炒均匀即可。
11
出锅装盘，软糯鲜香。
12
成品

制作小窍门

喜欢吃肉的可以加入适量肉丝，味道也很好，配菜也可根据自己喜好调整。年糕不要切太薄，太薄不筋道，口感不好，开水中烫一下即可，时间不可过长。

本次制作《荠菜春笋炒年糕》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜素菜家常菜春季食谱

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！

推荐菜谱

冬至补虚养身贫血布丁汤类午餐豫菜纸杯蛋糕祛斑糕点秋分补锌饼芒种酸奶澳门美食下元节芝士蛋糕