4张图片
“
今天做的猫耳朵时加入了玉米粗粮面， 这样粗细混合在一起， 营养口感更为丰富， 吃起来更健康。 做好的玉米面猫耳朵， 即可汤食, 可拌食亦可食, 其风味各有千秋， 自己根据喜爱各取所需。 我家一贯喜欢炒猫耳朵吃，这样可以搭配些菜放入里面，当然也少不了肉肉，经常是搜搜冰箱， 看看里面都有些啥菜， 很随意的搭配在一起，就成就一顿完美的营养餐。 ”
食材明细
美食特点
包菜肉片炒猫耳朵的做法步骤
-
-
2
加入适量的水混合成光滑的面团， 加盖放在一边饧上20分钟；
-
-
4
拿上一小块面片， 用拇指按压在手上或者案板上向前一滑；
-
-
6
烧锅开水， 加入适量的盐，将准备好猫耳朵放入， 猫耳朵全部浮起来后再煮上一分钟；
-
7
将煮好的猫耳朵放入加了几滴油中的冷水中浸泡一下；
-
8
烧热锅， 放入适量的油， 放入五花肉片进去煸炒；
-
-
-
-
-
13
翻炒均匀加入红椒进去翻炒直至其变色后即可盛入盘中。
-
制作小窍门
1. 玉米面粉和面粉按1:1比例混合， 加入适量的盐，和成光滑的面团饧上20分钟； 2. 切成小面片，在手上或者案板用拇指按压往前推，这样就能形成卷起的猫耳朵； 3. 煮猫耳朵加入点盐， 煮好后放入冷水中，水中加入点油避免粘连； 4. 五花肉要将油脂煸炒出后再放入手撕包菜叶进去翻炒， 包菜叶炒软后加入猫耳朵进去翻炒， 加入生抽等调味料翻炒入味， 最后放入红椒片进去翻炒至变色即可。
本次制作《包菜肉片炒猫耳朵》所使用的厨具：炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
