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荠菜煎鸡蛋
荠菜煎鸡蛋
忧伤草
收录时间:2023-04-20 22:42:29 热度:2543℃
1张图片
食材明细
主料
荠菜
100g
土鸡蛋
4个
辅料
盐
1g
生抽
半汤匙
菜子油
适量
美食特点
原味
口味
煎
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
荠菜煎鸡蛋的做法步骤
1
荠菜洗净
2
锅中倒水烧开后放入荠菜烫半分钟。
3
捞起汤好的荠菜放入冷水中洗一下。
4
将荠菜捞起挤干多余的水份,切碎。
5
碗中放入切碎的荠菜,敲入鸡蛋,用筷子打散,放入盐、生抽打匀。
6
锅烧热,倒入适量菜子油烧至六、七成热时倒入蛋液,转中小火慢煎。
7
一面煎黄后翻面再煎
8
等另一面煎黄后,用锅产将其切压成小块装盘。
制作小窍门
煎蛋时,锅要烧的很热才放油,这样就不会粘锅。
本次制作《荠菜煎鸡蛋》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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