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豆棒烧排骨

xian_闲云_yun
收录时间：2021-11-21 12:28:16      热度：5731℃
豆棒烧排骨的做法

  2张图片

“ 豆棒是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时豆棒还有着其他豆制品所不具备的独特口感。将其红烧味道极佳！ ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

豆棒烧排骨的做法步骤

  • 豆棒烧排骨的做法步骤：1
    1
    将豆棒和干香菇提前泡发洗净。
  • 豆棒烧排骨的做法步骤：2
    2
    准备好八角、花椒和辣椒，姜切片。
  • 豆棒烧排骨的做法步骤：3
    3
    水中加料酒，放入排骨，煮沸5分钟左右关火。
  • 豆棒烧排骨的做法步骤：4
    4
    将排骨上的血沫冲洗干净。
  • 豆棒烧排骨的做法步骤：5
    5
    将豆棒切段，香菇切块。
  • 豆棒烧排骨的做法步骤：6
    6
    锅中油热后放入排骨翻炒。
  • 豆棒烧排骨的做法步骤：7
    7
    炒至表面金黄盛出。
  • 豆棒烧排骨的做法步骤：8
    8
    锅中留油放入冰糖小火慢炒，直至成糖稀。
  • 豆棒烧排骨的做法步骤：9
    9
    加辣椒、姜片、花椒和八角煸炒出香味。
  • 豆棒烧排骨的做法步骤：10
    10
    将豆棒、香菇和排骨放入。
  • 豆棒烧排骨的做法步骤：11
    11
    加老抽和盐调味。
  • 豆棒烧排骨的做法步骤：12
    12
    加水焖煮至熟烂。
  • 豆棒烧排骨的做法步骤：13
    13
    收汁后即可盛出。

制作小窍门

1.炒冰糖时一定要小火，火太大容易糊。
2.焖排骨时水刚没过食材即可。
本次制作《豆棒烧排骨》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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